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粟米香菇排骨汤的营养价值

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文章目录

一、粟米香菇排骨汤的营养价值
二、粟米香菇排骨汤的热量
三、粟米香菇排骨汤的宜忌人群

粟米香菇排骨汤的营养价值

排骨汤的营养价值

排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。

粟米香菇排骨汤的营养价值

香菇的营养价值

每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

粟米的营养价值

1、粟米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2、粟米具有防止泛胃、呕吐的功效;

粟米香菇排骨汤的营养价值

3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

4、粟米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

粟米香菇排骨汤的热量

炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)184.87

碳水化合物(克)1.41

脂肪(克)15.21

蛋白质(克)10.58

纤维素(克)0.13

粟米香菇排骨汤的宜忌人群

香菇的宜忌人群

粟米香菇排骨汤的营养价值

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。

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